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Merlot daSolo Monferrato Doc Rosso

Ottenute da uve 100% Merlot provenienti da vigneti di proprietà situati nel comune di Cassine. Già da questo primo anno di produzione dimostra a pieno il suo carattere.

Di un bel rosso rubino con riflessi violacei, spiccano al profumo le sensazioni di prugna e ciliegia sfumate da tenui sentori speziati e balsamici.

Vino corposo dai tannini fini, ottimo in abbinamento con i primi piatti e le carni, specialmente coniglio e agnello.

Tipo di vino:

Vino rosso.

Collocazione dei vigneti:

Situato nel Comune di Cassine in Provincia di Alessandria con esposizione a Sud e altitudine di 200 m. s.l.m.

Varietà delle uve:

Merlot 100%.

Cura nella preparazione:

Vinificazione in rosso tradizionale, con 14 giorni di macerazione sulle bucce. Completo svolgimento della fermentazione malolattica di seguito a quella alcolica.

Abbinamento gastronomico:

Ottimo per accompagnare primi piatti e carni come coniglio e agnello.

Esame organolettico:

Colore: rosso rubino con riflessi violacei

Profumo: ampio, con note di frutta rossa, ciliegie e prugne e speziato

Sapore: in bocca è morbido e manifesta una buona struttura con tannini di qualità

Dati tecnici relativi all'annata 2009:

Tenore alcol: 14% alc./vol.

Acidità totale: 5,46 g/l espressi in acido tartarico

Affinamento: in barriques di rovere francese per 30 mesi e successivi 24 mesi in bottiglia

Durata prevista: 15 anni

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