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Monte Aribaldo Dolcetto d'Alba Doc

Classico vino da tutto pasto, ha colore rosso violaceo, profumi vinosi intensi ed una leggera nota erbacea.

Molto elegante e vellutato, fresco, armonico, ha il retrogusto leggermente amarognolo tipico del dolcetto di Treiso.

Tipo di vino:

Vino rosso.

Collocazione dei vigneti:

Situato nel Comune di Treiso, con esposizione a Sud e altitudine 350m s.l.m., l’appezzamento dà il nome al vino.

Varietà delle uve:

Dolcetto 100%.

Cura nella preparazione:

Vinificazione in rosso con macerazione a cappello di vinacce emerso alla temperatura controllata di 26° C, con rimontaggio tre volte al giorno. Svinatura e completo svolgimento della fermentazione. Fermentazione malolattica di seguito a quella alcolica.

Abbinamento gastronomico:

Vino ideale per antipasti, primi piatti, carni rosse e bianche.

Esame organolettico:

Colore: Brillante, rosso rubino con riflessi violacei

Profumo: Intenso e persistente, con sentori ciliegia e mandorla, ribes, confettura di mirtillo, caramella al mou

Sapore: Vellutato, armonico e caldo di buona struttura con retrogusto piacevole e persistente, leggermente amarognolo e asciutto

Dati tecnici relativi all'annata 2013:

Tenore alcol: 13,5% alc./vol.

Acidità totale: 5,60 g/l espressi in acido tartarico

Zuccheri residui: secco

Tipo bottiglia: bordolese verde antico

Durata prevista: 5/6 anni

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