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Grappe

Con lo scopo di valorizzare ulteriormente la propria produzione, nel 1982 le Tenute hanno iniziato a conferire le vinacce di Dolcetto, Nebbiolo, Moscato, Chardonnay e Sauvignon alla Distilleria Bricco Albano in Barbaresco.

L'impianto di distillazione in rame è stato progettato e costruito per produrre ad alto livello qualitativo: è infatti possibile distillare con valori di pressione inferiori a quelli atmosferici ottenendo la grappa a temperature notevolmente meno elevate: ciò consente semplicemente di non "mandare in fumo" parte degli esteri e dei preziosi aromi che normalmente evaporano durante la distillazione.

Il prodotto finito viene raccolto dopo la lavorazione in uno speciale contenitore a scomparti che offre effettivamente la possibilità di separare le produzioni provenienti da "crus" differenti.

Grappa di Chardonnay Grappa di Barbaresco Grappa di Dolcetto Grappa di Nebbiolo Grappa di Moscato