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Chardonnay Langhe Doc

Vino di grande personalità, con intensi profumi fruttati che ricordano l'ananas e la banana, tipicamente varietale, si accompagna agli antipasti di mare ed ai menù vegetali.

Tipo di vino:

Vino bianco secco.

Collocazione dei vigneti:

Situato nel Comune di Treiso, con esposizione a Nord Nord/Ovest e altitudine 300m s.l.m.

Varietà delle uve:

Chardonnay 100%.

Cura nella preparazione:

Diraspatura e pressatura delle uve, decantazione statica ed illimpidimento del mosto; fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Abbinamento gastronomico:

È un buon aperitivo, ottimo per accompagnare le fresche insalate primaverili, antipasti freddi e antipasti di pesce. Servire a 9/10° C.

Esame organolettico:

Colore: giallo paglierino

Profumo: intenso tipicamente varietale, con note di mela, ananas e agrumi

Sapore: pieno, armonico, caldo e persistente con sensazioni retrogustative che ricordano l’olfatto, con piacevole sapidità

Dati tecnici relativi all'annata 2014:

Tenore alcol: 13% alc./vol.

Acidità totale: 6,03 g/l espressi in acido tartarico

Zuccheri residui: secco

Maturazione: maturazione del vino per 4 mesi sui lieviti. Imbottigliamento sterile e breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione

Tipo bottiglia: bordolese verde antico

Durata prevista: 3/5 anni

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